ဂျပန်တွင် မဖြစ်မနေ မြည်းစမ်းသင့်သော အစားအစာ ၁၀+ မျိုး- မြန်မာခရီးသွားများအတွက် အစားအစာလမ်းညွှန်
ဂျပန်တွင် မဖြစ်မနေ မြည်းစမ်းသင့်သော အစားအစာ ၁၀+ မျိုး- မြန်မာခရီးသွားများအတွက် အစားအစာလမ်းညွှန်
ဂျပန်သည် အစားအသောက် ဝါသနာရှင်များအတွက် နိဗ္ဗာန်ဘုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ထူးခြားသော အစားအသောက် ယဉ်ကျေးမှုကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက အသိအမှတ်ပြုထားပြီး “ဝါရှိုကု” (ရိုးရာဂျပန်အစားအစာ) ကိုပင် ယူနက်စကို၏ မမြင်သာသော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်အဖြစ် စာရင်းသွင်းထားသည်။ သို့သော် ဂျပန်အစားအစာ၏ ဆွဲဆောင်မှုသည် အဆင့်မြင့်ဟင်းပွဲများသာမက။ ကမ္ဘာကျော် ဆူရှီနှင့် ရာမန်မှ ထူးခြားသော ဒေသထွက် အစားအစာများအထိ အရသာရှိသော ဟင်းပွဲများစွာသည် သင့်ကို စောင့်ကြိုနေပါသည်။
ဤဆောင်းပါးသည် ဂျပန်၏ ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို လေ့လာရန် သင့်အတွက် ပြည့်စုံသော လမ်းညွှန်ဖြစ်လာပါမည်။ ဂျပန်သို့ အားလပ်ရက်ခရီး ထွက်သောအခါ အောက်ပါ နာမည်ကြီး ဟင်းပွဲများကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် အခွင့်အရေးကို လက်မလွတ်ပါနှင့်။
၁။ ဂျပန်၏ ထင်ရှားကျော်ကြားသော ဟင်းပွဲများ
ဆူရှီနှင့် ဆာရှိမိ
ဆူရှီ (寿司) သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အသိအမှတ်ပြုခံရဆုံး ဂျပန်အစားအစာ သင်္ကေတဖြစ်သည်။ ရှာရီ (ရှာလကာရည်ဆန်) နှင့် လတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာ (နီတာ) တို့၏ ပြီးပြည့်စုံသော ပေါင်းစပ်မှုသည် မမေ့နိုင်သော အရသာကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဆူရှီအမျိုးအစား များစွာရှိပြီး လူကြိုက်အများဆုံးများမှာ နီဂီရီ-ဇူရှိ (ထိပ်တွင် အသားတင်ထားသော ဆန်လုံး)၊ မာကီ-ဇူရှိ (လိပ်ထားသော ဆူရှီ) နှင့် ချီရာရှီ-ဇူရှိ (ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ထိပ်တင်ထားသော ဆန်) တို့ဖြစ်သည်။
ထို့ပြင် ဆာရှိမိ (刺身) သည် လတ်ဆတ်သော ငါး သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာများကို ပါးပါးလှီးထားပြီး ရှိုယူ (ပဲငံပြာရည်) နှင့် ဝါဆာဘီတို့ဖြင့် စားသုံးသော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ ပင်လယ်များ ဝန်းရံထားသောကြောင့် ဂျပန်သည် လတ်ဆတ်သော ဆာရှိမိကို စားသုံးရန် အကောင်းဆုံးနေရာဖြစ်သည်။
တန်ပူရာ (天ぷら)
တန်ပူရာသည် ပုစွန်၊ ငါး သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အချဉ်ရည်ထဲနှစ်ပြီး ရွှေရောင်ကြည်လင်လာသည်အထိ ကြော်ထားသော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ အပြင်ဘက်တွင် ကြွပ်ရွပြီး အတွင်းဘက်တွင် နူးညံ့သော အသားဓာတ်သည် ၎င်း၏ အဓိက ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်သည်။ တန်ပူရာကို အများအားဖြင့် အထူးနှစ်စားဆော့စ် (တန်ဆုယု) သို့မဟုတ် ဆားအနည်းငယ်ဖြင့် စားသုံးသည်။
ရာမန် (ラーメン)
ဂျပန်ရှိ ဒေသတိုင်းတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် ရာမန်ပုံစံရှိပြီး ၎င်းကို အဆုံးမရှိသော အစားအသောက်ခရီးစဉ်တစ်ခုဖြစ်စေသည်။ အဓိက ဟင်းရည်အမျိုးအစားများမှာ ရှိုယူ (ပဲငံပြာရည်)၊ မီဆို (အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲငပိ)၊ ရှီအို (ဆား) နှင့် တုံကိုဆု (ဝက်ရိုးပြုတ်ရည်) တို့ဖြစ်သည်။ ဆပ်ပိုရိုမှ မီဆိုရာမန် သို့မဟုတ် ဟာကာတာမှ တုံကိုဆုရာမန်ကဲ့သို့သော ဒေသအမျိုးမျိုးမှ ထူးခြားသော ရာမန်များကို စားသုံးကြည့်သင့်ပါသည်။
ဥဒုံနှင့် ဆိုဘာ (うどん・そば)
ဂျပန်၏ အခြေခံခေါက်ဆွဲ နှစ်မျိုး။ ဥဒုံ သည် ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ထူထဲသည့် ခေါက်ဆွဲဖြစ်ပြီး စေးကပ်သော အသားဓာတ်ရှိသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် ဆိုဘာ သည် ဆိုဘာ (ဘတ်ခ်ဝှီ) ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပါးလွှာသော ခေါက်ဆွဲဖြစ်ပြီး ထူးခြားသော ရနံ့ရှိသည်။ ၎င်းနှစ်မျိုးလုံးကို နွေးထွေးသော ဟင်းရည်ဖြင့် ပူပူနွေးနွေး သို့မဟုတ် နှစ်စားဆော့စ်ဖြင့် အေးအေးဆေးဆေး စားသုံးနိုင်သည်။
၂။ ထမင်းနှင့် အသားဟင်းပွဲများ
ဆူကီယာကီ (すき焼き)
အရည်အသွေးမြင့် အမဲသားပါးပါးလှီးများကို သကြား-ငံပြာရည်ထဲတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ တိမ်သောဒယ်အိုးထဲတွင် ပြုတ်ထားသော ဟော့ပေါ့ဟင်းပွဲ။ ၎င်း၏ ထူးခြားချက်မှာ အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို မစားမီ ခလောက်ထားသော ကြက်ဥအစိမ်းထဲသို့ နှစ်၍ စားသုံးခြင်းဖြစ်သည်။
ကာဆုဒုံ (カツ丼)
အလွန်ရေပန်းစားသော ထမင်းပန်းကန်လုံး (ဒုံဘူရီ) ဟင်းပွဲ။ ၎င်းတွင် ကြော်ထားသော ဝက်သားချပ် (တုံကာဆု) ကို ထိပ်တင်ထားသည့် ထမင်းပန်းကန်လုံးတစ်လုံး၊ ထို့နောက် ကြက်ဥနှင့် ကြက်သွန်နီတို့နှင့်အတူ ချိုမြိန်သော ဆော့စ်ထဲတွင် ပြုတ်ထားသည်။ ကြွပ်ရွသော တုံကာဆုနှင့် နူးညံ့သော ကြက်ဥတို့ ပေါင်းစပ်မှုသည် အလွန်အရသာရှိသည်။
ဂျင်းဂီစုကန် (ジンギスカン)
ဟော့ကိုင်းဒိုး၏ ထူးခြားသော ဟင်းပွဲဖြစ်ပြီး သိုးသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ထူးခြားသော ခုံးဒယ်အိုးပေါ်တွင် ကင်ထားသည်။ ထို့နောက် သိုးသားကို အရသာရှိသော တာရီဆော့စ်ထဲသို့ နှစ်၍ စားသုံးသည်။ ဘီယာအေးနှင့်အတူ စားသုံးရန် အလွန်အရသာရှိသည်။
မိုစုနာဘီ (もつ鍋)
ဖူကူအိုကာမှ ထူးခြားသော ဟော့ပေါ့ဟင်းပွဲ။ ၎င်းသည် ကိုလာဂျင်ကြွယ်ဝသော နွား သို့မဟုတ် ဝက်အူ (မိုစု) ကို မီဆို သို့မဟုတ် ပဲငံပြာရည်ထဲတွင် ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ဂေါ်ဖီထုပ်တို့နှင့်အတူ ပြုတ်ထားသော စွပ်ပြုတ်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အရသာသည် အလွန်ကြွယ်ဝပြီး ခန္ဓာကိုယ်ကို နွေးထွေးစေသည်။
၃။ လူကြိုက်များသော မုန့်များနှင် ဒေသထွက် အစားအစာများ
ဂျူအိုဇာ (餃子)
တရုတ်မှ ဆင်းသက်လာသော်လည်း ဂျပန်ဂျူအိုဇာသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ပုံစံဖြင့် ပြောင်းလဲတိုးတက်လာခဲ့သည်။ ဂျပန်ဂျူအိုဇာသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ပိုမိုပါးလွှာသော အခွံရှိပြီး ကြက်သွန်ဖြူ ပိုကြွယ်ဝသော အဆာရှိသည်။ အများအားဖြင့် တစ်ဖက်တည်း ကြော်ထားသောကြောင့် အောက်တွင် ကြွပ်ရွပြီး အပေါ်တွင် နူးညံ့သည်။
တာကိုယာကီ (たこ焼き)
အိုဆာကာမှ ဆင်းသက်လာသော အကြော်လုံးများ။ ၎င်း၏အတွင်း၌ ပြည်ကြီးငါး၊ ချဉ်ထားသော ဂျင်းနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ ပါဝင်သည်။ ကျက်ပြီးနောက် တာကိုယာကီဆော့စ်၊ မေယွန်နိစ်၊ အာအိုနိုရီ (ပင်လယ်ရေမှော်ခြောက်) နှင့် ကာဆုအိုဘူရှိ (ငါးခြောက်မှုန့်) တို့ဖြင့် လောင်းကာ စားသုံးသည်။ အပြင်ဘက်သည် ကြွပ်ရွပြီး အတွင်းဘက်သည် အရည်ပျော်ကာ နူးညံ့သည်။
အိုကိုနိုမီယာကီ (お好み焼き)
ဂျပန်ဗားရှင်း “မာတာဘတ်” သို့မဟုတ် “ပီဇာ”။ ၎င်းသည် ဂေါ်ဖီထုပ်လှီးထားသော အချဉ်ရည်နှင့် ရောစပ်ပြီး စိတ်ကြိုက် toppings (အသား၊ ပင်လယ်စာ စသည်ဖြင့်) ထည့်ကာ သံပြား (တက်ပန်) ပေါ်တွင် ဖုတ်ထားသော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ အဓိက ပုံစံနှစ်မျိုးရှိသည်- ကန်ဆိုင်းပုံစံ (ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောစပ်ထားသည်) နှင့် ဟီရိုရှီးမားပုံစံ (ခေါက်ဆွဲထပ်ထည့်ကာ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အလွှာလိုက်စီထားသည်)။
မွန်ဂျာယာကီ (もんじゃ焼き)
အိုကိုနိုမီယာကီနှင့် ဆင်တူသော တိုကျိုမှ ထူးခြားသော ဟင်းပွဲဖြစ်သော်လည်း ၎င်း၏ အချဉ်ရည်သည် ပို၍ ပျစ်သည်။ ၎င်းကို စားသုံးပုံမှာ ထူးခြားသည်- တက်ပန်ပေါ်တွင် တစ်ဝက်ကျက်သော အချဉ်ရည်ကို ဇွန်းသေးသေးလေး (ဟေရာ) ဖြင့် နည်းနည်းချင်းစီ စားသုံးသည်။
ဂိုယာ ချန်ပူရု (ゴーヤチャンプルー)
အိုကီနာဝါမှ ထူးခြားသော ကြော်ထားသော ဟင်းပွဲ။ ၎င်း၏ အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်းမှာ ထူးခြားသော ခါးသက်သော အရသာရှိသည့် ခါး (ဂိုယာ) ဖြစ်ပြီး တိုဖူး၊ ကြက်ဥနှင့် ဝက်သားလှီးတို့နှင့်အတူ ကြော်ထားသည်။ ၎င်းသည် အလွန်ကျန်းမာပြီး အရသာရှိသော အိမ်ချက်ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။
နိဂုံးချုပ်
ဂျပန်သည် အဆုံးမရှိသော အစားအသောက်ခရီးစဉ်ကို ပေးပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့ ဖော်ပြခဲ့သော ဟင်းပွဲများအပြင် ယာကီတိုရီ၊ အိုယာကိုဒုံ သို့မဟုတ် ဂျူအိုဒုံကဲ့သို့သော အရသာရှိသော အစားအစာများစွာ ကျန်ရှိနေသေးသည်။ ဂျပန်သို့ ခရီးသွားသောအခါ နာမည်ကြီးသော သို့မဟုတ် မကြားဖူးသော ဟင်းပွဲအမျိုးမျိုးကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် မတွန့်ဆုတ်ပါနှင့်။ ဟင်းပွဲတိုင်းသည် သင့်ကို မမေ့နိုင်သော အတွေ့အကြုံများနှင့် အမှတ်တရများကို ပေးပါလိမ့်မည်။ ပျော်ရွှင်စွာ စားသုံးပါ။
